리스트형 웹진형 타일형 솔티마을, 지역 영농 상생 위해 조치원 배 활용한 천연발효식초 출시 솔티마을, 지역 영농 상생 위해 조치원 배 활용한 천연발효식초 출시 영농조합법인 솔티마을(대표 김영덕)은 국내산 조치원 배로 만든 ‘배 천연발효식초’를 출시와 동시에 국내 농가 수익 악화를 극복하는데 새로운 솔루션을 제시했다.이번 출시된 배 천연 발효식초는 수확철 작은 흠집, 색 등 작은 이유로 외면 받는 과육을 이용해 자극적이기만 한 신맛이 아닌 고급 발효초의 풍부한 산미를 살렸다. 또한 재료 손질부터 식초 발효까지 전 과정이 수작업으로 진행되며, 물이나 주정을 섞지 않고 천연 효모로만 숙성시켜 신체에 불필요한 요소를 제거해 건강과 미용에 집중했다.김영덕 대표는 “배의 온전한 맛과 향을 살리기 위 생활경제·기업·문화 | 민진아 기자 | 2022-09-21 17:00 봄철 별미로 즐길 수 있는 달래 효능과 손질하는 법 봄철 별미로 즐길 수 있는 달래 효능과 손질하는 법 [FT스포츠] 3월이 되면, 마트에는 다양한 봄나물이 모습을 드러낸다.그중 달래는 봄을 대표하는 나물이라고 보아도 과언이 아니다.톡 쏘는 매운맛과 특유의 향이 매력적인 달래는 ‘알리신’이라는 성분을 포함하고 있어 원기회복과 자양강장에 도움이 되는 것으로 알려져 있다.야생 달래의 경우는 이른 봄 산과 들에서 채취할 수 있지만, 최근에는 달래에 대한 수요가 늘어나면서 하우스 재배도 일반화 되어 사시사철 맛볼 수 있다. 달래는 비타민 C와 칼슘이 풍부해서 식욕 부진이나 춘곤증에 좋다. 또한 무기질과 비타민이 골고루 들어 있어 빈혈을 없애 음식 | 정창일 기자 | 2022-03-28 06:40 애매하게 남은 와인 현명한 활용법 애매하게 남은 와인 현명한 활용법 [FT스포츠] 지난 연말 분위기 취해 마셨던 와인. 취향에 맞지 않았다거나 더 마시고 싶은 마음에 와인을 개봉하고 남아버리게 된다. 또 여럿이서 마신다고 해도 한 병이 소주나 맥주와 달리 양이 훨씬 많기 때문에 남고 혼자서 와인 한 병을 다 비우는 것은 어렵다. 다시 마시기에는 시간이 흘렀고 버리자니 아까운 와인은 여러모로 활용도가 높다. 애매하게 남은 와인 현명한 활용법을 소개한다.◆ 와인스킨과 팩 와인 코르크를 딴지 3일 이내인 레드와인의 경우 스킨으로 활용할 수 있다. 화장 솜에 묻혀서 피부 결대로 닦아내면 된다. 와인 속에 음식 | 민진아 기자 | 2022-01-19 11:00 지방 연소를 위해 신경 써야 할 10가지 식품 지방 연소를 위해 신경 써야 할 10가지 식품 [FT스포츠] 몸에 지방이 많이 있길 원하는 사람은 원치 않을 것입니다. 그렇다고 지방이 아예 없으면 우리 몸을 유지할 수 없지만, 그래도 비교적 적은 지방으로 날씬하고 싶은 마음은 누구나 같습니다. 그렇다면, 어떻게 지방을 태워서 몸에 필요한 양만 남겨 놓을 수 있을까요? 이미 해답은 우리가 갖고 있습니다. 운동을 통해서 지방을 연소시키는 것입니다. 그렇지만, 운동 외에도 음식을 잘 골라 먹기만 해도 지방을 태워주는 식품들이 있습니다. 이러한 식품들에는 특징이 있는데요. 소화를 촉진시켜 주며, 포만감을 줍니다. 그리고 신진대사가 건강 | 윤이나 기자 | 2021-12-30 02:03 지중해식의 필수 식재료 올리브 효능과 먹는 법 지중해식의 필수 식재료 올리브 효능과 먹는 법 [FT스포츠] 한동안 '지중해식 식단'이 인기를 끌었다.올리브는 항산화와 항염증에 특효를 보이는 식재료로 장수를 불러오는 식단으로 이름을 알리기도 했다.실제로 올리브에는 지질과 비타민, 셀레늄 등이 풍부하게 함유되어 있다.특히 세계 3대 장수식품으로 꼽히는 올리브오일은 식물성 기름 중에서도 나쁜 콜레스테롤 생성을 억제하는불포화 지방산 함량이 가장 높을 뿐 아니라 토코페롤, 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부하게 들어있기 때문이다.이러한 올리브의 효능이 알려지면서 덩달아 먹는 법에도 관심이 쏠리고 있다. 올리브를 좋아하는 사람들은 특 음식 | 김소라 기자 | 2021-11-16 03:02 채소는 날로 먹는 게 좋다? '채소마다 다르다' 채소는 날로 먹는 게 좋다? '채소마다 다르다' [FT스포츠] 채소는 열을 가하면 영양소가 사라져 날로 먹어야 좋다고 생각하는 사람이 많다. 하지만, 채소 중에서도 열을 가했을 때 영양소 섭취에 더 유리한 것도 있다. 오늘은 생으로 먹어야 더 좋은 채소와 가열해 먹었을 때 더 좋은 채소를 각각 알아보겠다.먼저 가열하면 더 좋은 채소에는 토마토, 당근, 호박, 콩, 마늘 등이 있다.이 채소들은 끓여 먹었을 때 더 좋은 채소다. 토마토는 끓여 먹거나 볶아먹으면 좋다. 미국 코넬대 연구에 따르면 토마토를 88도에서 30분간 가열하면 항산화 영양소 라이코펜이 35% 증가한다. 라이코펜은 음식 | 공민진 기자 | 2021-10-07 18:29 알고 먹으면 더 좋은, 가을철 음식과 찰떡궁합 식자재 알고 먹으면 더 좋은, 가을철 음식과 찰떡궁합 식자재 [FT스포츠] 일교차가 큰 요즘 우리 몸은 변화하는 기온에 적응하기 위해 과도한 에너지를 소모하게 되고 그로 인해 면역력이 떨어지기 쉽다.면역력이 저하되면 대상포진, 알레르기, 감기 등 각종 질병에 노출되기 쉽기 때문에 환절기에는 건강을 지키기 위해 제철 음식을 골고루 섭취하고 가벼운 운동을 꾸준히 병행하면서 틈틈이 휴식을 취하는 것이 중요하다.특히 천고마비의 계절인 가을에 영양가 높은 제철 음식을 잘 섭취하면 면역력을 높이는 데 큰 도움이 될 수 있다. 면역력 향상에 도움이 되는 제철 음식과 잘 어울리는 식자재까지 알아보겠다.고구 음식 | 공민진 기자 | 2021-09-29 15:47 유통기한 지난 마요네즈 버리지 마세요 유통기한 지난 마요네즈 버리지 마세요 [FT스포츠] 마요네즈는 샐러드를 만들 때나 샌드위치를 해먹을 때 등 요리를 할 때 유용하게 사용되는 소스다. 하지만 마요네즈를 사놓고 사용하지 않거나 방치해 유통기한이 지나버린 경우가 있다. 이때 마요네즈를 버리지 않고 유용하게 활용할 수 있는 방법이 있다. 스테인리스 얼룩 제거설거지를 해도 지워지지 않는 스테인리스의 얼룩이 있다면 부드러운 천에 마요네즈를 묻혀 얼룩진 부분을 닦아보자.스테인리스 재질의 물건에 남아있는 지문이나 얼룩을 깨끗하게 지워줄 뿐만 아니라 윤기까지 나게 해준다는 사실!경첩 녹 제거낡아서 삐걱삐걱 소리를 내는 생활 | 공민진 기자 | 2021-09-27 19:04 유해하지 않은 스테인레스 냄비 사용법 유해하지 않은 스테인레스 냄비 사용법 [FT스포츠] 요리를 위해 사용되는 냄비.먹는 재료에만 신경을 썼다면, 가족의 건강을 위해 스테인레스 냄비를 사용하자.다양한 소재의 냄비가 시중에 판매되고 있지만, 코팅되어있는 제품의 경우 오래 사용할 경우 코팅이 벗겨지면서 안전성에 위협을 받는다.환경호르몬과 발암물질이 발생하기 때문.이러한 면에서 스테인레스 소재 냄비는 뛰어난 안전성과 내구성으로 오래전부터 주부들의 사랑을 받는 아이템이다.하지만, 그을림이나 조리 시 탄 자국으로 인해 세척이나 관리가 어려워 스테인레스 냄비를 꺼리는 주부들도 많다. 그뿐만 아니라, 다른 소재의 냄비 생활 | 김소라 기자 | 2021-09-01 17:52 [생활꿀팁] 가을맞이 침구류 관리법 [생활꿀팁] 가을맞이 침구류 관리법 최근 신종코로나바이러스감염증과 미세먼지로 인해 위생과 청결의 중요성이 부각되고 있다. 우리 가족의 편안한 휴식과 꿀잠을 책임져주는 침구류 관리해야 한다. 아침 저녁으로 선선한 날씨가 이어지면서 가을로 접어들며 여름철에 사용했던 침구류는 깨끗하게 세탁하여 보관하는 것이 좋다. 올바른 침구류 관리법과 보관법을 소개한다. ▶ 매일 통풍 시켜주기사람은 잠을 자는 동안 꽤 많은 양의 땀을 흘린다. 바이러스가 아니더라도 밤새 흘린 땀은 진드기의 자양분이 되고, 곰팡이 등이 생기기 쉽기 때문에 침구가 오염될 확률이 높다. 그렇기 때문에 아침에 생활 | 민진아 | 2021-08-20 00:02 [생활꿀팁] 냉장고 냄새 제거 깨알 팁 [생활꿀팁] 냉장고 냄새 제거 깨알 팁 냉장고 속에는 여러가지 음식들이 보관되어 있기 때문에 자주 들여다보고 신경쓰지 않으면 금세 유통기한이 지난 음식부터 여기저기서 쾌쾌한 냄새가 풍기기 시작한다. 살림을 부지런히 하는 사람이 아니고서야 매번 냉장고 청소를 하기는 쉽지 않다. 하지만 냉장고 청소는 결코 소홀히 해서는 안된다.냉장고 청소를 해야되는 것은 잘 알고 있지만 바쁜 생활 속에서는 현실은 그렇지 않다. 그렇다고 포기하지 말고 매번 완벽하게 청소를 하기가 힘들다면 원칙을 세워 실천하는 것이 좋다.우선 부패된 음식은 바로 버리고, 밀봉 케이스를 사용하기, 그럼에도 불구 생활 | 민진아 | 2021-08-10 23:41 [식품정보] 비타민 풍부해 춘곤증에 도움되는 '오렌지', 효능 및 섭취 시 유의사항은? [식품정보] 비타민 풍부해 춘곤증에 도움되는 '오렌지', 효능 및 섭취 시 유의사항은? [파이트타임즈] 귤과 비슷하게 생긴, '물 건너 온' 과일인 오렌지는 레몬, 자몽 등과 함께 귤속(Citrus)에 속하며 아시아 열대지역, 특히 말레이 열도를 원산지로 추정하고 있다.오렌지는 86 아시안게임과 88올림픽(서울올림픽) 개최를 기점으로 국내 수입량이 늘며 대중화됐으며, 현재 과육이 부드러운 스페인 계통의 오렌지인 발렌시아(Valencia) 품종, 그리고 달착지근한 네이블(Navel) 품종 등이 인기를 얻고 있다.또한 국내에서는 오렌지와 귤(또는 제주 감귤) 등을 교접해 천혜향 등 새로운 품종을 개발하기도 하는 등 국내 음식 | 윤동희 기자 | 2019-05-14 19:45 “ 씻은 채소, 바로 섭취하지 않을 경우 냉장 보관해야” “ 씻은 채소, 바로 섭취하지 않을 경우 냉장 보관해야” [파이트타임즈] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처) 식품의약품안전평가원이 유해균 증식으로 인한 식중독을 예방하기 위해서는, 가열하지 않고 섭취하는 채소류는 씻어서 바로 섭취하고, 바로 섭취하지 않을 경우 반드시 냉장 보관하는 것이 중요하다고 밝혔다.식약처 측에 따르면, 이번 연구는 채소류에 의한 병원성대장균 식중독 등이 지속적으로 발생하고 있어 채소 세척 후 보관 상태에 따른 유해균 변화를 조사하여 식중독 예방법을 제시하기 위해 진행됐다고 한다.이번 연구는 부추‧케일 등 채소류 세척 전후의 세균 분포(종류, 양)를 확인하기 건강 | 곽대호 기자 | 2019-02-27 08:38 [식품상식] 제조방법에 따른 다양한 식초의 구분 [식품상식] 제조방법에 따른 다양한 식초의 구분 [파이트타임즈] 방송에서 다이어트 비법 등으로도 종종 소개되며, 일정량을 꾸준히 섭취하면 몸에 좋다고 알려져 있는 식초는 제조방법에 따라 다양하게 분류할 수 있습니다.◆ 합성식초합성식초는 석유 등에서 순수한 ‘초산(아세트산, acetic acid)’을 추출해 식용으로 가공한 제품으로, 고농도의 초산은 약 16도 이하의 온도에서 얼음과 같은 결정을 만드는 성질 때문에 국내에서는 ‘빙초산’ 등으로도 잘 알려져 있습니다.합성식초는 비교적 생산단가가 저렴한 것이 가장 큰 장점으로 범세계적으로 ‘신맛’을 내기 위한 음식 등을 제조, 요리할 음식 | 윤동희 기자 | 2019-02-21 09:32 회룡포 체험마을, 농특산품 전시 및 체험 프로그램 제공 회룡포 체험마을, 농특산품 전시 및 체험 프로그램 제공 [파이트타임즈= 이진용 기자] 경북 예천군 용궁면 향석리에 가면 우리나라 대표적 물돌이 마을로 강물이 마을을 둘러싸고흐르는 회룡포 마을이 있다.2000년에 방영되었던 드라마 '가을동화'의 촬영지로 유명해지기 시작해, 현재는 국가 명승지로 지정되어 꼭 한번 가봐야 할 예천의 대표 관광지로 자리매김했다.회룡포마을로 들어가는 입구에는 회룡포 체험마을 농특산물 판매장이 있다.지난 6월 개장을 한 이 곳은 연간 30만명 이상이 찾는 유명 관광지로서 지역의 우수한 농특산품을 전시·판매하기에 최적의 장소로 예천군의 지역 농특산물을 판매하고 있으 생활경제·기업·문화 | 이진용 기자 | 2017-12-28 09:13 처음처음1끝끝